マレーシア・クアラルンプール（以下、KL）の中心駅「KL Sentral station」付近での滞在最終日。色々と屋台を食べ歩いたが、最後に食べておきたい料理がこのハンバーガー「AYAM SPECIAL」。チキンのパテを卵焼きで包み、レタスと共にバンズに挟む。昨今、ハンバーガーは注文してから1分以内に出来上がるようなイメージがあるが、このハンバーガーは真逆で完成まで早くて5分ほど。

Kuala Lumpurハンバーガー屋台

ここの店主はとても几帳面（私の勝手な解釈）で調理はとても丁寧。一つ一つのハンバーガーに魂を込めているのではないかと思うくらい、じっくりと作り上げる。そんな姿に惚れてか、11日間のKL滞在の中で4回目のハンバーガーを頬張る。今夜もこの店主は、この場所でハンバーガーを焼き続ける。